Proteín

Proteíny vo výžive

Proteíny alebo bielkoviny sa rozkladajú v žalúdokžalúdku počas zažívania enzýmom s názvom proteáza na menšie polypeptidy na poskytnutie aminokyselinaaminokyselín pree organizmus, vrátane esencálnych aminokyselín, ktoré si organizmus nevie biosyntetizovať sám. Okrem ich úlohy v proteínovej syntéze, aminokyseliny sú tiež dôležité nutričné zdroje dusíka.

Zdroj

Wikipedia