Tuk
(Nová stránka: '''Tukové tkanivo''' alebo '''tuk''' je voľné spojivové tkanivo zložené z adipocytov (tukové bunky). Tukové tkanivo je odvodené z lipoblastov. Jeho hlavnou úl...) |
|||
| Riadok 1: | Riadok 1: | ||
| − | '''Tukové tkanivo''' alebo '''tuk''' je voľné [[spojivové tkanivo]] zložené z adipocytov (tukové [[bunka|bunky]]). Tukové tkanivo je odvodené z lipoblastov. Jeho hlavnou úlohou je skladovať [[energia|energiu]] vo forme tuku i keď tiež formuje a tepelne izoluje telo. [[Obezita]] u ľudí a väčšiny zvierat nezávisí na telesnej hmotnosti, ale na množstve telesného tuku — špecificky tukového [[tkanivo|tkaniva]]. Existujú 2 typy tukového tkaniva: biele (white adipose tissue - WAT) a hnedé (brown adipose tissue - BAT). Tukové tkanivo slúži i ako dôležitý endokrinný [[orgán]]. Formáciu tukového tkaniva asi kontroluje tukový gén. | + | '''Tukové tkanivo''' alebo '''tuk''' je voľné [[spojivové tkanivo]] zložené z adipocytov (tukové [[bunka|bunky]]). Tukové [[tkanivo]] je odvodené z lipoblastov. Jeho hlavnou úlohou je skladovať [[energia|energiu]] vo forme tuku i keď tiež formuje a tepelne izoluje telo. [[Obezita]] u ľudí a väčšiny zvierat nezávisí na telesnej hmotnosti, ale na množstve telesného tuku — špecificky tukového [[tkanivo|tkaniva]]. Existujú 2 typy tukového tkaniva: biele (white adipose tissue - WAT) a hnedé (brown adipose tissue - BAT). Tukové tkanivo slúži i ako dôležitý endokrinný [[orgán]]. Formáciu tukového tkaniva asi kontroluje tukový gén. |
| + | |||
| + | ==Chemická charakteristika== | ||
| + | '''Tuky''' sa skladajú zo širokej skupiny zlúčenín, ktoré sú obvykle rozpustné v organických rozpúšťadlách a značne nerozpustné vo [[voda|vode]]. [[Chémia|Chemicky]], tuky sú všeobecne [[ester|triestery]] [[glycerol]]u a [[mastná kyselina|mastných kyselín]]. Tuky môžu byť buď [[tuhá látka|tuhé]] alebo [[kvapalina|kvapalné]] pri normálnej izbovej [[teplote|teplote]] v závislosti od ich štruktúry a zloženia. I keď slová "[[olej]]e", "tuky" a "[[lipid]]y" sa všetky používajú na označenie tukov, "oleje" sa obvykle používajú na označenie tukov, ktoré sú kvapaliny pri izbovej teplote, kým "tuky" obvykle označujú tuky, ktoré sú pri izbovej teplote tuhé. "Lipidy" sa používajú na označenie kvapalných aj tuhých tukov. Slovo "[[olej (rozlíšenie)|olej]]" sa používa pre každú látku, ktorá sa nemieša s vodou a má mastnú chuť ako [[petrolej]] (alebo ropa) a [[vykurovací olej]], nezávisle od chemickej štruktúry. | ||
==Zdroj== | ==Zdroj== | ||
| − | + | *http://en.wikipedia.org/wiki/Fat | |
| + | *http://en.wikipedia.org/wiki/Body_fat | ||
[[category:obezita]] | [[category:obezita]] | ||
[[category:tkanivá]] | [[category:tkanivá]] | ||
| + | [[category:chémia]] | ||
Aktuálna revízia z 18:02, 3. február 2009
Tukové tkanivo alebo tuk je voľné spojivové tkanivo zložené z adipocytov (tukové bunky). Tukové tkanivo je odvodené z lipoblastov. Jeho hlavnou úlohou je skladovať energiu vo forme tuku i keď tiež formuje a tepelne izoluje telo. Obezita u ľudí a väčšiny zvierat nezávisí na telesnej hmotnosti, ale na množstve telesného tuku — špecificky tukového tkaniva. Existujú 2 typy tukového tkaniva: biele (white adipose tissue - WAT) a hnedé (brown adipose tissue - BAT). Tukové tkanivo slúži i ako dôležitý endokrinný orgán. Formáciu tukového tkaniva asi kontroluje tukový gén.
[upraviť] Chemická charakteristika
Tuky sa skladajú zo širokej skupiny zlúčenín, ktoré sú obvykle rozpustné v organických rozpúšťadlách a značne nerozpustné vo vode. Chemicky, tuky sú všeobecne triestery glycerolu a mastných kyselín. Tuky môžu byť buď tuhé alebo kvapalné pri normálnej izbovej teplote v závislosti od ich štruktúry a zloženia. I keď slová "oleje", "tuky" a "lipidy" sa všetky používajú na označenie tukov, "oleje" sa obvykle používajú na označenie tukov, ktoré sú kvapaliny pri izbovej teplote, kým "tuky" obvykle označujú tuky, ktoré sú pri izbovej teplote tuhé. "Lipidy" sa používajú na označenie kvapalných aj tuhých tukov. Slovo "olej" sa používa pre každú látku, ktorá sa nemieša s vodou a má mastnú chuť ako petrolej (alebo ropa) a vykurovací olej, nezávisle od chemickej štruktúry.
