http://sestra.sk/index.php?action=history&feed=atom&title=Vl%C3%A1knina 2026-04-24T08:38:08Z História úprav pre túto stránku na wiki MediaWiki 1.18.0 http://sestra.sk/index.php?title=Vl%C3%A1knina&diff=7891&oldid=prev 2017-09-16T08:00:16Z

<p>Vytvorená stránka „<a href="/S%C3%BAbor:Fruit,_Vegetables_and_Grain_NCI_Visuals_Online.jpg" title="Súbor:Fruit, Vegetables and Grain NCI Visuals Online.jpg">Potraviny obsahujúce vlákninu</a> &#039;&#039;&#039;Vláknina&#039;&#039;&#039; je nestráviteľná časť <a href="/Potrava" title="Potrava">potravy</a> po...“</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>[[File:Fruit, Vegetables and Grain NCI Visuals Online.jpg|thumb|400px|Potraviny obsahujúce vlákninu]]<br /> '''Vláknina''' je nestráviteľná časť [[potrava|potravy]] pochádzajúca z rastlín. Má dve hlavné zložky:<br /> *rozpustná vláknina - rozpúšťa sa vo vode, je značne fermentovaná v [[hrubé črevo|hrubom čreve]] na plyny a fyziologicky aktivne vedľajšie produkty a môže byť prebiotická a viskózna. Spomaľuje vyprázdňovanie [[žalúdok|žalúdka]], čo môže spôsobiť dlhšie trvanie pocitu nasýtenia.<br /> *nerozpustná vláknina - vo vode sa nerozpúšťa, je metabolicky inertná a poskytuje základ pre zmes, alebo môže byť prebiotická a metabolicky fermentovať v [[tenké črevo|tenkom čreve]]. Nerozpustné vlákna absorbujú vodu behom pohybu v digestívnom trakte a uľahčujú tým [[defekácia|defekáciu]].<br /> <br /> Vláknina môže pôsobiť na zmenu obsahu gastrointestinálneho traktu a môže meniť ako sa absorbujú iné nutrienty a chemické látky. Niektoré typy rozpustnej vlákniny absorbujú vodu, ktorá sa stane želatínovou, viskóznou látkou a v digestívnom trakte ju fermentujú ju baktérie. Niektoré typy nerozpustnej vlákniny majú miesiacu funkciu ale nie sú fermentované. Lignín je dôležitý zdroj nerozpustnej vlákniny a môže meniť rýchlosť a metabolizmus rozpustnej vlákniny. Niektoré, ale nie všetky rozpustné vlákniny blokujú črevnú slizničnú priľnavosť a presun potenciálne patogenických baktérií a môžu preto modulovať črevný zápal, čo je účinok zvaný kontrabiotický.<br /> Z chemického hľadiska sa vláknina skladá z neškrobových polysacharidov ako arabinoxylany, celulóza a mnoho iných rastlinných zložiek ako odolný škrob, odolné dextríny, inulín, lignín, chitíny, pektíny, betaglukány a oligosacharidy. V USA poľnohospodársky rezort zahrnul funkčné vlákniny ako izolované vlákninové zdroje, ktoré možno zahrnúť do stravy. Názov &quot;vláknina&quot; je tzv. &quot;misnomér&quot;, pretože mnoho typov tzv. jedlej vlákniny nie sú vláknité.<br /> <br /> Potravinové zdroje vlákniny sa často delia podľa toho, či poskytujú prevažne rozpustnú alebo nerozpustnú vlákninu. Rastlinná potrava obsahuje oba typy v rôznom množstve podľa druhu rastliny.<br /> <br /> Výhody konzumu vlákniny sú<br /> *produkcia zdravých zlúčenín počas fermentácie rozpustnej vlákniny<br /> *schopnosť nerozpustnej vlákniny (pomocou pasívnych hygroskopických vlastností) zvyšovať mäkkú stolicu a skracovať prechodný čas cez [[črevo|črevný trakt]]. Nevýhodou veľkej konzumácie vlákniny je zvýšené množstvo črevných plynov a nadúvanie.<br /> <br /> == Zdroj ==<br /> https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber<br /> <br /> [[category:Výživa]]<br /> [[category:Potravinové doplnky]]</div>

Webmaster