Vitamín
Z Encyklopédia zdravotnej sestry
Vitamín je organická zlúčenina, ktorú organizmus potrebuje v limitovanom množstve ako vitálnu (životne dôležitú) živinu. Organická chemická zlúčenina (alebo súvisiaca skupina zlúčenín) sa nazýva vitamín ak nemôže byť syntetizovaná v dostatočnom množstve organizmom a musí sa prijímať v strave. Preto je to termín závislý na okolnostiach a organizme. Napríklad kyselina askorbová (vitamín C) je vitamín pre ľudí, ale nie pre iné zvieratá, a biotín (vitamín H) a vitamín D sú nutné v ľudskej strave len za určitých okolností.
